Vino de grosella, cultivamos zanahorias


Nuestro concurso "Temporada de verano - 2"

Esta vez se establecieron las difíciles condiciones de la competencia. Y en comparación con la temporada 2002, la cosecha fue mucho menor.

Pero creo que tres resultados de la temporada pasada merecen atención. Quizás no todos los jardineros, pero los principiantes, seguro.

"Negus negro"

De todo yagodnikov (fresas, fresas, grosellas negras, rojas, cinco variedades de grosellas, frambuesas rojas, amarillas, negras) tanto en el verano de "Krasnodar" de 2002, como en el pasado, una cosecha extrema, estable y muy grande dio a la grosella espinosa "Black Negus ". Y aunque rara vez lo encuentras a la venta, pero en cada jardinería, alguien lo tiene. Los nombres pueden ser diferentes (en nuestra región a menudo se le llama "uva del norte" debido a las ramas colgantes, completamente cubiertas de bayas). Una característica distintiva es un arbusto alto de 1,5-2 m de extensión, de rápido crecimiento (comienza a dar frutos abundantes ya en el tercer año).

Las bayas cuando están maduras son negras, no se desmoronan hasta el invierno, agradable sabor agridulce). Puede comer bastantes bayas directamente del arbusto, lo que le duele la boca. Excelente material para la elaboración del vino (aunque algunas fuentes no recomiendan el uso de "Black Negus" para el vino). Teniendo dos arbustos de ocho años y uno de cinco años, en 2002 recibió 50 litros de vino. En el pasado, 30 litros, y no se procesaron todas las bayas.

Algunos se preguntarán por qué mido la cosecha de grosellas en litros de vino. El hecho es que cuando hay una "cosecha", luego recolectamos las grosellas en cualquier recipiente libre (cubos, canastas, frascos), y no hay tiempo para pesar y anotar (al mismo tiempo, salmos pepinos, encurtidos tomates , freír calabacines, recolectar y procesar hongos, etc.)

Pero en el procesamiento de grosellas con un trabajo tan intensivo de la "mini conservera de apartamentos", se deben utilizar tecnologías modernas (a la vista de la anfitriona que corta las colas de las bayas de un cubo completo de grosellas con tijeras, quiero inclínate ante ella por su celo y llora por el primitivismo ruso) Encendemos la boquilla del sinfín de la picadora de carne (se venden tanto eléctricas como ordinarias y son económicas) y nos quedamos dormidos en puñados de bayas, tirando solo los enfermos y demasiadas ramas y hojas. A través de la rejilla, el jugo puro (sin semillas ni cáscaras) con pulpa entra en un recipiente y todo lo demás (torta) en el otro.

Agregue agua al pastel, tanto como salga el jugo (si el pastel está muy comprimido, amáselo con las manos). Cubra (de lo contrario aparecerán pequeños mosquitos) y revuelva ocasionalmente. Después de tres días, exprima. Líquido: en una botella, y luego, de acuerdo con la tecnología habitual de hacer vino en casa y pastel, en el país. En la casa de campo, amase de nuevo, llénelo de agua. Párese un poco al sol (hasta que aparezcan signos de fermentación) y viértalo en la pila de compost; bueno, resulta un muy buen sustrato para el desarrollo de la microflora.

Pero procesamos jugo con pulpa de dos maneras.

Método frío. En el volumen de jugo con pulpa, disuelva el volumen de azúcar y vierta en tanques limpios. Los bancos deben almacenarse en un lugar fresco (refrigerador, sótano, en invierno - balcón, logia). Diluir con agua al gusto antes de usar.

Método caliente. Disuelva 0.5 volumen de azúcar en el volumen de jugo con pulpa. Agregue el perfume (naranja cortada en cuartos). Hervimos durante 20 minutos. Sacamos el olor. Lo vertimos en latas. Resulta increíble jalea (confitura).

Traté de hacer champán con "Black Negus"; también resulta que es de color ligeramente rosado. La única dificultad fue abrir las botellas. Se utilizan recipientes de plástico de 1,5 litros debajo del recipiente.

Zanahorias - por separado, moscas - por separado

Desde hace varios años, he obtenido una buena cosecha de zanahorias. Anteriormente, una mosca de la zanahoria se comía hasta un tercio (y el clima tenía una fuerte influencia). Ni temprano ni tardío, ni la siembra conjunta con perejil, ni la tensión de los "hilos de queroseno" sobre las siembras dieron resultados notables. Ahora 100% exitoso.

La agrotecnología es habitual: excavación profunda del suelo, siembra temprana con semillas germinadas y secas, riego, aflojamiento, aderezo, adelgazamiento oportuno despiadado. Cual es el secreto El secreto está en el mantenimiento continuo del lecho con zanahorias bajo un material de cobertura ligero (lutrasil, spunbond, etc., 17 g / m2, probé uno más grueso, peor) desde la siembra hasta la cosecha completa de todo el lecho. Pero a pesar de la aparente simplicidad del secreto, hay varios matices, sin los cuales no hay éxito.

El primer matiz es el más importante. Siempre debe haber una distancia libre de al menos 1 cm entre el material de cobertura y las tapas (si las tapas se tocan, en un verano frío y lluvioso se pudrirá y en un verano caluroso se quemará).

El segundo matiz - no regar sin quitar el material de cobertura, como se aconseja en la publicidad - hay mucha suciedad - tiene poco sentido.

El tercer matiz: para un trabajo fácil y agradable con una cama de zanahorias cubierta con un material de cobertura, necesita:

1. Cubra las camas perimetrales con una tabla desde los lados (sería bueno, pero no necesario).

2. Después de 50-60 cm coloco arcos de alambre (el alambre está mejor galvanizado y pintado, pero cualquiera es posible, solo la vida útil del material de cobertura depende de ello). Los extremos de los arcos primero se hunden en el suelo con mucha fuerza, luego, a medida que crecen las puntas, los saco, observando el matiz n. ° 1.

3. El material de cobertura se une a los arcos con pinzas para la ropa (en arcos impares) en la parte inferior donde el cable toca la tabla. En un viento fuerte (por seguro), se pueden colocar tablas de moldura (ladrillos, piedras) en los extremos de las camas.

4. Al quitar el material de cobertura, por ejemplo, para regar, es posible que en un lado se suelten las pinzas para la ropa. Para no buscarlos más tarde, debe colgar un anillo de cuerda alrededor de su cuello y ensartar pinzas de ropa sueltas, y luego, cuando cerramos el jardín, las pinzas de ropa están en su lugar y ambas manos están libres (parece como una bagatela, pero ahorra mucha fuerza y ​​nervios) ...

Y unas palabras sobre variedades e intercambio de experiencias.

En el puesto de semillas, dos jardineros hablan sobre las variedades de zanahorias. Uno elogia la variedad Natalie, el otro elogia la variedad Bishop. Me disculpo por interferir y pregunto, ¿dónde están sus sitios? Resulta que uno cerca de Luga y el otro cerca de Vyborg. Me interesa más: ¿cuál es su suelo? Uno dice - casi una arena, el otro agrega - casi una arcilla. Una vez más me disculpo y me voy, y ellos se quedan para discutir sobre sus variedades favoritas de zanahorias, preguntándose a sí mismos ante un hombre extraño que no entiende nada sobre zanahorias, pero por alguna razón preguntó dónde estaban sus parcelas y qué tipo de tierra había allí. .

Huerta fragante

Mi esposa es la tecnóloga en jefe de la mini fábrica de conservas de apartamentos. En los espacios en blanco, donde solía usar tallos secos y paraguas de eneldo, ahora comencé a usar semillas. Son más fáciles de secar, ocupan menos espacio tanto en la cocina como en las propias piezas de trabajo; y el aroma y el sabor de la marinada son más fuertes. ¡Y qué aroma tan único da una pizca de semillas de eneldo colocadas en una "sopa de repollo boyar", una sopa espesa de repollo con carne de cerdo! Naturalmente, surgió la cuestión de obtener semillas de eneldo en una cantidad bastante grande (sin aumentar el área sembrada). Y nuevamente el material de cobertura vino al rescate (lutrasil, spunbond, etc.).

El 20 de abril, en un lecho recién liberado de la nieve, en el medio, en un surco de 3 cm de ancho, sembré semillas de eneldo (más a menudo de lo habitual). Puse los arcos y lo cubrí con lutrasil por dentro.

Poco más de un mes después, en mayo, en el medio, entre la hilera de eneldo y la pared de la cama, planté plántulas de pepino cultivadas en invernadero y las cubrí con un material de cobertura ya fuera de los arcos. En este momento, ya estaba sacando (adelgazando) el exceso de eneldo de la mesa.

Regaba y alimentaba solo con pepinos, pero el eneldo también lo consumía. En julio caluroso, quitó el material de cobertura, pero los pepinos cubrieron todo el jardín con su follaje y crearon un microclima especial tanto para sus raíces como para las raíces del eneldo. Las semillas de eneldo resultaron ser grandes, fragantes y muchas (de una tira de 4 m, aproximadamente un litro de semillas).

Y tal vez por primera vez en mi sitio en el otoño hubo un olor único del jardín otoñal de una abuela de una infancia lejana: el olor de las copas descoloridas de las papas, el flox y el eneldo.

S. Petrov, jardinero, ganador del concurso


Cuida las fresas en primavera tras invierno, cómo alimentarlas, cómo cuidarlas.

La mayor parte del trabajo en los lechos de fresas se realiza generalmente en el otoño. Pero cuidar las fresas en la primavera tras el invierno también es muy importante. En los primeros días cálidos de primavera, todos los residentes de verano, jardineros, jardineros corren a su casa de campo, parcela, jardín para ver cómo se sienten los árboles, arbustos y camas después del invierno. Estoy seguro de que prestamos la primera atención a las fresas cuando caminamos por el sitio. ...


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Mensaje de Pavel el residente de verano » 12.09.2020, 20:40

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Mensaje de Sergey T » 12.09.2020, 22:27

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Mensaje de Zener » 14.10.2020, 09:26


Selección y preparación de ingredientes

Para hacer licor de grosella, debes elegir frutas maduras sin defectos. La variedad puede ser absolutamente cualquiera, aunque se cree que los frutos rojos dan los resultados más deliciosos y hermosos. Dependiendo del tipo de ingrediente principal, el sabor y el color de la bebida cambian. Además de las grosellas frescas, se permiten frutas congeladas.

Antes de comenzar a cocinar, las bayas deben clasificarse y enjuagarse bien con agua corriente. Las muestras podridas, inmaduras y en mal estado no funcionarán para la receta. Si las grosellas están congeladas, entonces deben descongelarse naturalmente. La base de alcohol es 70% o diluida a 50% de alcohol etílico, que se puede reemplazar con vodka ordinario o alcohol ilegal purificado.


Cuidado de la grosella espinosa en otoño

La grosella espinosa en el otoño también necesita cuidados: es necesario eliminar las malas hierbas y las hojas caídas, podar el arbusto, procesar y alimentar.

Poda

Cada año, una cantidad considerable de brotes anuales crecen en la grosella espinosa, y sin una poda regular, el arbusto en poco tiempo se convertirá en matorrales espinosos intransitables. Esto conducirá a una disminución en el rendimiento y aumentará la probabilidad de infecciones por hongos. Por esta razón, la poda es uno de los imprescindibles para el cuidado de la grosella espinosa.

¿Cómo podar las grosellas correctamente en otoño?

  • Retire todas las ramas dañadas, secas y especialmente enfermas. Quema todo después de la poda para prevenir la propagación de enfermedades.
  • Los brotes de grosella espinosa pueden dar frutos hasta los 10 años de edad, sin embargo, los jardineros recomiendan podar los arbustos que hayan alcanzado los 8 años, porque después de eso la cantidad de rendimiento disminuye notablemente.
  • Retire los brotes que engrosan la corona (elija los más débiles y delgados), así como los ubicados cerca de la superficie de la tierra.

Después de la poda, deben permanecer entre ocho y diez brotes fuertes en el arbusto, ubicados a la misma distancia entre sí.

Regando

Las grosellas, como las grosellas, necesitan un riego que cargue la humedad antes del inicio del clima frío. Si el otoño fue seco, vierta al menos dos cubos de agua debajo de cada arbusto adulto.

Procesamiento y alimentación

Para la prevención de enfermedades fúngicas, trate los arbustos de grosellas fértiles con líquido de Burdeos al 3%. Si durante la temporada de crecimiento encuentra signos de la enfermedad, rocíe los arbustos con fungicidas Agrolekar, Skor, Forecast y otros (diluya de acuerdo con las instrucciones).

Para destruir las plagas de insectos invernales, excave o afloje el suelo a una profundidad de 15 cm entre los arbustos y de 5 a 10 cm en el círculo cercano al tronco.

El último paso en el cuidado de la grosella espinosa otoñal es la alimentación. Un arbusto que ha dedicado su energía a la formación del cultivo y ha sido podado (lo que significa estrés severo) necesita ayuda adicional para una rápida recuperación. Al igual que las grosellas, las grosellas necesitan dosis adicionales de potasio y fósforo en el otoño. Antes de excavar, agregue superfosfato doble (30 g por 1 m2) y sulfato de potasio (20 g por 1 m2).

Además de los fertilizantes minerales, alimente el arbusto con fertilizantes orgánicos. Para hacer esto, agregue de 6 a 12 kg de humus o compost y 200-300 g de ceniza al suelo debajo de cada arbusto.

Preste muy poca atención a las grosellas y las grosellas en el otoño, y seguramente se lo agradecerán con una rica cosecha la próxima temporada.


Camas de "contenedor" de riego

Dado que la cantidad de tierra está significativamente limitada por una maceta o una caja, la viabilidad de las plantas cultivadas en contenedores depende completamente del riego diario. En los calurosos días de verano, es muy posible que tengas que acercarte a ellos con una regadera incluso dos veces al día. La cantidad de capacidad afecta directamente la frecuencia de riego: cuanto más grande es, más tiempo permanece la humedad en el sustrato.


Izquierda: En los días calurosos de verano, las plantas en contenedores deberán regarse dos veces al día. Derecha: asegúrese de perforar agujeros para el drenaje del agua

Importante: las plantas no deben regarse con agua fría, la "bebida" debe estar a temperatura ambiente e, idealmente, reposada.

Por cierto, no use macetas sin orificios de drenaje para ahorrar agua; debido a la humedad estancada, las raíces de las plantas se pudren rápidamente. Incluso si toma recipientes no estándar para cultivar salas fructíferas, como cubos o tazones, asegúrese de perforar agujeros para el drenaje de aguay cuanto más mejor.


Ver el vídeo: Minecraft PS4. Como plantar zanahorias, papas y calabazas.


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